在武汉千层油酥饼技术培训哪个好-瀚课网

课程简介

千层油酥饼是陕西汉族特色小吃。色泽金黄、层次鲜明、脆而不碎、油而不腻、香酥适口。相传，油酥饼是由唐代的千层烙饼，经历代厨师不断精心改进而成。经制酥、和面、制饼、煎烤而成。油酥饼始创于唐代，被誉为“西秦名点”，千余年来，几经战乱，历久不衰，一直流传至今。其制作技艺十分精细，要经过制酥、和面、制饼、煎烤四道工序。它色泽金黄、层次鲜明、脆而不碎、油而不腻、香酥适口。深受中外宾客的称赞。

油酥饼是陕西地方传统小吃中的代表，其味道鲜美，是其他地域小吃所不具备的。油酥饼始创于唐代，被誉为“西秦第一点”，千余年来，几经战乱，历久不衰，一直流传至今。其制作技艺十分精细，要经过制酥、和面、制饼、煎烤四道工序。它色泽金黄、层次鲜明、脆而不碎、油而不腻、香酥适口。深受中外宾客的称赞。油酥饼是由代的千层烙饼，经历代厨师不断精心改进而成。油酥饼有种类较多，主要有葱油酥饼、千层油酥饼、抹茶油酥饼、鸭油酥饼、果味油酥饼、五香葱油酥饼等等。特点是层次分明，脆而不碎，油而不腻。

千层油酥饼技术培训学习内容详情

1.千层油酥饼的简介、种类介绍以及历史发展简介。

2.千层油酥饼的认识及分类

3.各类千层油酥饼制作方法与技巧。

4.千层油酥饼搭配方法与技巧培训。

5.千层油酥饼制作方法、及烹饪手法的掌握技巧培训

6.培训各种特殊酱料调制方法。

7.培训千层油酥饼制作过程的注意事项。

8.培训千层油酥饼的保管存放与二次变鲜方法。

9.培训千层油酥饼店投资预算与经营管理方法。

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